任務

本中心為跨領域合作平台,其工作項目為:

(一) 培育食品安全專業人才,研究與發展食品安全相關科學技術。

(二) 跨領域食品安全事務之整合、規劃、研究、發展。

(三) 提升政府及業界之食品安全預警、決策與管理能力。

(四) 建立食品安全風險評估機制,整合建立風險資料庫。

(五) 執行國內外食品安全法律、政策、社會、文化之研究與相關委託計畫。

(六) 強化政府與公眾之風險溝通,推廣食品安全教育。

而107年底,由於行政院農委會擬推動農產品初級加工管理制度以提升農業附加價值,於農試所以及各地區農業改良場設置打樣中心,以協助小農進行農產初級加工品的打樣;而食安中心亦與農委會合作執行農產加工種子教師培訓計畫,針對農委會所屬試驗改良場所從事農產加工加值相關工作或有需求人員進行課程規劃,內容包含加工廠、加工室之設置與管理、食品加工之危害分析重要管制點、食品安全衛生管理法、食品風險管理與加工評估要點等內容,為108年農委會農產加值中心成立預預作準備。